Nuestros amigos de “Un sueño Dulce” nos traen esta deliciosa y nutritiva receta para elaborar una crema de calabacín perfecta.
Si a todo esto le añadimos lo versátil que es a la hora de elaborarlo… ¿qué más se puede pedir?
Ingredientes
1 cebolla mediana
500 grs de calabacín sin pelar
1 patata mediana
500 ml de agua
2 quesitos
Aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Elaboración (con Thermomix)
Picar la cebolla en el vaso.
Añadir el aceite y la sal y sofreír.
Agregar el agua, la pimienta recién molida, la patata pelada y cortada en trozos y el calabacín cortado pero con piel. Cocinar 20 minutos a 100 grados y velocidad 5.
Incorporar los quesitos y cocinar 5 minutos a 90 grados y velocidad 5.
Comprobar el punto de sal y pimienta, así como la textura. Si la queréis más cremosa, volver a programar 5 minutos más con la misma temperatura y velocidad, si por el contrario preferís que esté más líquida, incorporad agua.
Elaboración sin Thermomix
Añadir la patata pelada y lavada cortada en trozos, el calabacín sin pelar y cortados en trozos, la pimienta y el agua. Dejar cocer 20 minutos.
Una vez terminado de cocer, tritutar.
Añadir los quesitos y dejar cocer removiendo sin llegar a hervir hasta que consigamos la textura deseada.
Rectificar la pimienta y la sal.
Podéis acompañarla con unos ricos picatostes o lo que más os guste. Me encanta con chile el polvo o pimentón. ¡Le va genial!
Una receta del blog Un Sueño Dulce.
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